Тематические разделы: талая вода, приготовление талой воды, ответы на ваши вопросы, замораживание в бутылке
Дата публикации: 10 мая 2008 15:46
Добавил: admin
Замораживание в бутылке
А если сделать так:
Заморозив полностью всю воду в пластиковой бутылке, вынуть ее из холодильника для оттаивания. Небольшое количество первоначально образовавшейся воды слить (не использовать).
Далее использовать всю образующуюся воду оттаяния льда, за исключением ледышки составляющей приблизительно 1/3 от объема бутылки.
============================================================
Как я уже объяснял, что в данном случае нарушается технология приготовления воды по данной технологии, которая заключается в различных скоростях замерзания (не оттаивания) чистой воды и воды, содержащей примеси. Экспериментальным путём установлено, что медленно застывая, лед интенсивно встраивает примеси в свою кристаллическую решётку в начале и в конце замерзания. Лёд всегда чище, чем вода, поскольку при замерзании сначала формируется кристаллическая решётка из молекул воды, а все примеси остаются в рассоле. Поэтому при получении льда нужно отбросить первые образовавшиеся льдинки, а затем, после замерзания основной части воды, слить незамерзшие остатки воды - рассол. 
В противном случае невозможно контролировать процесс замерзания воды, когда и вода и примеси будут встроены в кристаллическую решётку льда. Ведь в данном случае используется обратный процесс – разморозка льда. Эти выкладки справедливы, если разморозка происходит равномерно по всему объёму кристалла льда. Но это не так, поскольку мы знаем, что обратный процесс – кристаллизация льда происходит не равномерно в объёме, а начинается спонтанно с формирования центров кристаллизации, которыми являются микротрещины на поверхности стеклянной посуды, неровности, шероховатости и т.д. и т.п. Впоследствии процесс кристаллизации охватывает весь объём воды.
Обратный процесс разморозки кристаллической воды также спонтанный и начинается с поверхностных, соприкасающихся с воздухом слоёв, где области повышенной температуры. Поэтому, я считаю, что данный процесс контролировать гораздо сложнее, чем заморозку льда. Однако, это моё личное мнение.
К.х.н. О. В. Мосин
- Замораживание воды в пластмассовых бутылках ****
- Талая вода - приготовление, методы ***
- Талая вода в обратном порядке ***
- Установки для талой воды, нейтрализующие дейтерий и тритий ***
- Талая вода из минералки ***
- Как проще приготовить талую воду? ***
- Мутная вода после размораживания ***
- О приготовлении талой воды ***
- Установка по производству талой воды Вин-7 Надiя ***
- Как упростить технологию приготовления талой воды дома ***


Задать вопрос
Смотрите статью
Фильтры Барьер

