Нормы на ледниковую воду

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, есть ли у Вас санитарно-гигиеническое заключение на талую ледниковую воду, или где его можно найти.

Здравствуйте, Юрий,

К сожалению, санитарного-гигиенического заключения на талую ледниковую воду пока ещё не выработано. Талая вода должна соответствовать всем санитарно-гигиеническим правилам и нормам СанПина 2.1.4.550-96 «Питьевая вода».

СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" был утвержден постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24.10.1996 г. и введен в действие с 1 июля 1997 года.

В соответствии с действующими стандартами и нормами под термином питьевая вода подразумевается:

вода с соответствующими органолептическими показателями — прозрачная, без запаха и с приятным вкусом;

вода с рН = 7—7,5 и жесткостью не выше 7 ммоль/л;

вода, в которой суммарное количество полезных минералов не более 1 г/л;

вода, в которой вредные химические примеси либо составляют десятые-сотые доли их ПДК, либо вообще отсутствуют (то есть их концентрации настолько малы, что лежат за гранью возможностей современных аналитических методов);

вода, в которой практически нет болезнетворных бактерий и вирусов.

Параметры питьевой воды делятся на три группы: органолептические свойства, показатели бактериального и санитарно-химического загрязнения.

Органолептические показатели питьевой воды — оценки запаха, вкуса, цвета и мутности, каждый человек может выполнить самостоятельно.

ПДК (предельно допустимая концентрация примесей вредных веществ, которые при превышении норматива становятся вредными) на бактериальное загрязнение выглядит следующим образом: нормативы ЕС, США и ВОЗ определяют, что его вообще не должно быть. Российский стандарт дает такие цифры: не более ста микроорганизмов на один кубический сантиметр и не более трех бактерий типа кишечных палочек в одном литре воды, что в принципе соответствует мировым стандартам.

Краткий перечень неорганических и органических веществ, а также бактерий и вирусов в питьевой воде, оказывающих неблаготворное влияние на организм человека, представлен в таблице 1.

Таблица 2.

Влияние неорганических и неорганических веществ, бактерий и вирусов на организм человека

Название вещества, бактерии или вируса	Органы и системы человека, на которые влияют эти соединения
Неорганические вещества
Бериллий	Желудочно-кишечный тракт
Кадмий	Почки
Медь	Почки, печень
Мышьяк	Кожа, кровь; канцероген
Нитраты и нитриты	Мутации
Ртуть	Почки
Свинец	Почки, замедление развития
Селен	Кровь
Таллий	Желудочно-кишечный тракт, кровь, почки, печень
Цианид	Нервная система
Органические вещества
Бензол	Канцероген
Пестициды (ДДТ, анахлор, гептахлор)	Канцерогены
Соединения хлора (винилхлорид, дихлорэтан)	Кровь, почки, печень
Фенол	Печень, почки, обмен веществ
Толуол	Нервная система, почки, печень
Бактерии и вирусы
Кишечная палочка	Желудочно-кишечный тракт
Энтеровирусы	Желудочно-кишечный тракт
Вирус гепатита	Печень

Опасные для здоровья человека химические вещества чаще всего вызывают рак либо воздействуют на печень и почки и как следствие – на кровь, поскольку почки и печень — “очистные органы человеческого организма”.

Некоторые соединения таблицы 2, например, медь и селен в малых концентрациях необходимы организму в качестве микроэлементов, в большой концентрации – яды.

Многие вещества как сера, хлор, железо, не рассмотрены в таблице, поскольку вред, наносимый ими, намного меньше по сравнению с воздействием мышьяка, ртути, свинца и других приведенных выше веществ.

Для сравнения нормативы на питьевую воду стран ЕС (Западной Европы) и США, рекомендации Всемирной организации здравоохранения и отечественные стандарты показаны в таблице 2 (по данным М. Ахманова. Вода, которую мы пьём. М.: Эксмо, 2006)

Таблица 2.

Стандарты на питьевую воду в России и за рубежом*

Параметр	ПДК, микрограмм на литр (мкг/л)
Параметр	ЕС	США	ВОЗ	Россия
рН	6,5-9,5	6,5-8,5	6,5-8,5	6,0-9,0
Акриламид	0,1	0,0	0,5	-
Полиакриламид	-	-	-	2000
Алюминий	200	200	200	500
Барий	-	2000	700	100
Бензапирен	0,01	0,2	0,7	0,005
Бензол	-	4	-	0,2
Бериллий	1000	-	500	500
Бор	10	-	25	-
Бром	0,5	2	10	-
Винилхлорид	3	5	30	-
Дихлорэтан	200	300	300	300
Железо	5	5	3	1
Кадмий	-	-	-	50000
Калий	-	-	-	180000
Кремний	-	-	-	10000
Магний	-	-	-	40000
Марганец	50	50	500	100
Медь	200нед.	1300	2000	1000
Молибден	-	-	70	250
Мышьяк	10	50	10	50
Натрий	200000	-	200000	120000
Никель	20 нед.	-	20	100
Нитраты	50000	10000	50000	45000
Нитриты	500	1000	3000	3300
ПАВ	-	500	-	-
ПАУ	0,1	-	-	-
Пестициды	0,1	-	-	-
Ртуть	1	2	1	0,5
Свинец	10 нед.	15	10	30
Селен	10	50	10	10
Серебро	-	100	-	50
Стронций	-	-	-	7000
Сульфаты	250000	250000	250000	500000
Сурьма	5	6	5	-
Таллий	-	2	-	-
Трихлорэтил	10	5	40	-
Фтор	1500	4000	1500	700-1500
Хлориды	250000	250000	250000	350000
Хлороформ	-	-	200	200
Хром	50	100	50	50
Цианид	50	200	70	-
Цинк	5000	5000	3000	5000

Примечание.

* Данные взяты из книги М. Ахманова. Вода, которую мы пьём. М.: Эксмо, 2006

ПАУ — полициклические ароматические углеводороды, близкие к бензапирену.

В данных ЕС сокращением «нед.» («неделя») помечена средняя недельная доза вещества, которая с гарантией не наносит вреда человеческому организму.
Значком «звездочка» помечены те значения ПДК в российских стандартах, которые взяты из научных статей или новых Санитарных правил и норм. Остальные величины указаны в ГОСТе [1].
Значком «две звездочки» помечены те значения ПДК в американских стандартах, которые называются вторичными: они не входят в национальный стандарт, но могут быть узаконены властями штата.
Прочерк в какой-либо позиции таблицы означает, что данных для данного соединения не существует.

В таблице 2 представлены различные группы веществ: легкие и тяжелые металлы (к последним экологи относят многие металлы, например алюминий, титан, хром, железо, никель, медь, цинк, кадмий, свинец, ртуть и др.), неорганические и органические соединения.

Данные обобщены и наиболее соответствуют российскому и европейскому стандартам. В нормативах США и ВОЗ органические вещества расписаны подробнее. Так, в стандарте США перечислено около тридцати видов опасной органики. Самыми детальными являются рекомендации ВОЗ, в которых есть следующие отдельные списки веществ:

-неорганические вещества (в основном тяжелые металлы, нитраты и нитриты);

-органические вещества (около тридцати), пестициды (более сорока);

-вещества, применяемые для дезинфекции воды (в основном различные соединения брома и хлора — более двадцати);

-вещества, влияющие на вкус, цвет и запах воды.

Также перечислены вещества, которые не влияют отрицательно на здоровье при предельно допустимых концентрациях в воде — к ним, в частности, относятся серебро и олово.

В некоторых рекомендациях ВОЗ против некоторых веществ стоит пометка: «Нет надежных данных для установления норматива». Это означает, что работа продолжается, и нужно помнить, что наука знает сотни тысяч соединений, но лишь немногие из них изучены с точки зрения влияния на человеческий организм.

В российском ГОСТе нет ПДК для ряда веществ, отмеченных в зарубежных нормативах. Требования к качеству питьевой воды в РФ должны соответствовать нормам ГОСТа и новому СанПиНу. В России имеются и другие нормативные документы, в которых приведен список более чем на 1300 вредных веществ и их ПДК. По большинству показателей российский стандарт либо соответствует зарубежным, либо устанавливает нормативы в одних случаях более жесткие, в других более мягкие.

Если сравнивать ряд показателей ПДК, приведенных в российском и зарубежных стандартах, можно увидеть, что, например, для алюминия: ПДК на него составляет 200 мкг/л по зарубежным нормам и 500 мкг/л — по российским. Несмотря на расхождение в два с половиной раза, это величины одного порядка. Обратимся далее к железу (200—300 мкг/л), к меди (1000— 2000 мкг/л), ртути (1—2 мкг/л), свинцу (10— 30 мкг/л) и увидим, что для этих веществ выполняется разумное соответствие по ПДК, то есть различия не более чем в два-три раза.

Диапазон представленных в таблице значений ПДК огромен. Например, по стандарту ЕС присутствие бензапирена до пускается в размере 0,01 мкг/л (или 10 нг/л), для алюминия норма 100 мкг/л (или 0,1 мг/л), а натрий, сульфат и хлор могут присутствовать в воде в количествах 200 000—250 000 мкг/л (то есть 200—250 мг/л, или 0,2—0,25 г/л).

Если ПДК составляет сотни тысяч микрограмм, то вещество не является вредным. Но оно становится вредным для человека в очень больших дозах. Если ПДК составляет сотни-тысячи микрограмм, то такое вещество может оказаться опасным.

Если ПДК в пределах единиц, десятых и сотых долей микрограмма, то такая субстанция почти всегда несомненный яд (бензол, винилхлорид, мышьяк, ртуть, свинец).

Нормативы на самые ядовитые вещества приведены в таблице 3 (данные взяты из книги М. Ахманова. Вода, которую мы пьём. М.: Эксмо, 2006):

Таблица 3

Нормативы на самые ядовитые вещества в воде

Параметр	ЕС	США	ВОЗ	Россия
Бензапирен	0,01	0,2	0,7	0,005
Бензол	1	5	0,7	10
Винилхлорид	0,5	2	10	—
Дихлорэтан	3	5	30	—
Мышьяк	10	50	10	50
Нитриты	500	1000	3000	—

Так что талая вода должна соответствовать всем нормам СанПина, предъявляемым к питьевой воде. Ниже приводятся полезные советы и рекомендации как правильно приготовить и применять талую воду.

Для приготовления талой воды не следует брать природный лед или же снег, поскольку они, как правило, загрязнены и содержат много вредных веществ.
Для замораживания воды лучше использовать пластмассовые банки, предназначенные для хранения питьевой воды. Стеклянные емкости могут разорваться, так как при замерзании вода расширяется и увеличивается в объеме.
Не следует замораживать воду в металлическом сосуде, поскольку это значительно снижает эффективность ее действия.
Ни в коем случае нельзя получать талую воду растоплением снеговой шубы на морозильнике, т.к. этот лёд может содержать вредные вещества и хладагенты и, кроме того, иметь неприятный запах.
Талая вода сохраняет свои целебные свойства в течение 7–8 часов после размораживания снега или льда.
Если вы хотите пить теплую талую воду, помните, что ее нельзя нагревать выше 37 градусов.
К свежей талой воде ничего не следует добавлять.
Принимать талую воду рекомендуется сразу после размораживания (её температура не должна превышать 10 градусов). Пить воду рекомендуется на протяжении всего дня небольшими глотками, задерживая во рту.
Лучше выпивать талую воду натощак утром, днём и вечером до еды и 1 час после этого ничего не есть и не пить.
С лечебной целью свежую талую воду следует принимать за полчаса до еды каждый день по 4—5 раз на протяжении 30—40 дней. За день ее следует выпивать в количестве 1 процента от веса тела.
Номинальная норма талой воды составляет 3/4 стакана 2-3 раз в день из расчета 4-6 мл воды на 1 кг веса. Нестойкий, но заметный эффект может наблюдаться даже от 3/4 стакана 1 раз утром натощак (2 мл на 1 кг веса).
Если вес тела 50 килограммов, то каждый день следует выпивать 500 граммов свежей талой воды. Потом дозу постепенно снижают до половины указанной. С профилактической целью свежую талую воду следует принимать в половинной дозе.

к.х.н. О.В. Мосин

Читайте также на эту тему:

Масару Эмото

Кувшинные фильтры и кассеты-картриджи к ним:

НОВЫЕ ОТВЕТЫ на вопросы о воде и фильтрах:

Обратный осмос и магистральная очистка воды:

English version

Нормы на ледниковую воду