Роль воды в живом организме

РОЛЬ ВОДЫ В ЖИВОМ ОРГАНИЗМЕ

Исаков В.Т.

Российская профессиональная медицинская ассоциация специалистов
традиционной и народной медицины

г. Москва, 18 марта 2011г.

Материал прислан на сайт www.o8ode.ru авторов в июне 2011 года, контакты с автором - savant@pop3.ru.

Человеческий организм состоит из 70-80% воды, в некоторых растениях воды содержится до 90% и более. Такое высокое содержание воды в живом организме невольно наводит на мысль о более значимой ее роли, нежели простой нейтральный растворитель или некая нейтральная среда.

Но какова же действительная реальная роль воды в организме? Какие основные функции и как она их исполняет? Ведь по этому поводу уже имеется достаточный объем научных сведений, которыми можно описать практически весь наблюдаемый спектр воз действия воды на организм. Конечно, можно придумать и сочинить любые другие самые невероятные варианты воздействий и взаимодействий воды с организмом. Как различить реальное с нереальным, с искусственно придуманным? Само собой разумеется, единст венным критерием в этом споре может служить аргумент научного обоснования того или иного утверждения. Другого нам не дано. Все остальное лежит в области догадок, версий, предположений, фантазий и даже конъюнктурных спекуляций.

Живые организмы строят свои тела, структуры, органы и жизнеобеспечивающие функции из тех материалов, которые их окружают в их естественной окружающей среде. Во-первых, эти материалы должны быть относительно легко доступны, во-вторых, они должны удовлетворять требованиям обеспечения комфортного существования организма, и, в-третьих, исполнять необходимые функции основного жизнеобеспечения, возложен ные на них живым организмом.

Эти положения общеизвестны и наукой пока не обнаружено чего-то необычного в этом роде, что отсутствовало бы в обычной окружающей среде. Среди компонентов ок ружающей среды, используемых живыми организмами, особое место, в силу своих специ фических свойств, занимает вода. Рассмотрим эти ее специфические особенности.

1. Доступность воды.

Воды на Земле имеется в достаточном количестве, можно даже сказать, в избыточ ном. Примерно 80% поверхности земного шара покрыто водой. Только вода океанов без учета морей, озер и рек, покрывает 71% поверхности планеты (1). Ученые подсчитали, что если сгладить неровности Земли, то вся поверхность планеты покроется слоем воды тол щиной 3км. С этой точки зрения вода на Земле является уникальным веществом, ее дос тупность можно сравнить только с воздухом (2).

И странным было бы ожидать, что живые организмы при своем зарождении не вос пользуются этим основным достоинством воды. Прямым доказательством этому служит то, что основная масса живых организмов на Земле, как среди животных, так и среди рас тений, в качестве основного строительного материала выбрали именно воду. Не удиви тельно, что многие организмы содержат в своем составе до 90 и более процентов обыч ной воды. Как утверждают ученые, первые истоки жизни на Земле появились именно в воде. И по настоящее время всем хорошо известно, что без воды жизнь на Земле погибает.

Поэтому, именно доступность воды явилась первым основным строительным материалом при зарождении жизни на Земле. Таковой вода и остается по сегодняшний день.

2. Динамика обмена воды в организме.

Вода в организме находится в динамическом состоянии. Вода это не просто веще ство, заполняющее свободное пространство в организме. Вода активно участвуют практи чески во всех жизненно важных процессах, находится в постоянном движении. С водой в организм поступают все необходимые для жизни элементы и выводятся из организма не нужные, отработанные отходы. Поэтому организм постоянно нуждается в пополнении воды, что сравнительно легко осуществляется при ее изобилии и доступности. В этом плане вода в организме исполняет роль универсального транспортного средства по доставке в организм и к каждому отдельному органу до уровня каждой клетки жизненно необходимые вещества и для удаления из него отработанных отходов. И здесь мы видим мудрость природы, создавшей такую простую и сверхнадежную транспортную систему на основе воды. Воды на Земле имеется в достаточном количестве и она сравнительно легко доступна для пополнения потребностей организма. Кроме того, вода не вступает во взаимодействие с транспортируемыми ею веществами. Ни одна другая жидкость в условиях Земли не обладает одновременным сочетанием таких свойств. Кроме того, на Земле нет в свободном состоянии и в достаточном количестве другой такой жидкости, кроме воды. И это характеризует роль воды в организм как одно из уникальнейших и удивительных явлений природы.

3. Комфортные условия для организма.

Условия, в которых живые организмы комфортно существуют на Земле, принято считать нормальными. И одним из главных факторов поддержания этих комфортных ус ловий является тот факт, что именно в этих нормальных условиях вода находится в жид ком текучем состоянии. И это является одним из уникальных свойств воды по сравнению с другими веществами. Ведь на Земле кроме воды больше нет ни одного вещества, нахо дящегося в нормальных условиях в жидком, готовом для употребления виде, в полном изобилии и сравнительно простой доступности для организмов. Кроме того, ни одно дру гое жидкое вещество не может обеспечить весь спектр жизненно необходимых процессов в живом организме, которые организуются при участии воды.

4. Нейтральность по отношению к организму.

Следующим уникальным свойством воды является ее нейтральность по отношению к живому организму. При прямом контакте воды с организмом не происходит каких либо повреждений или нарушений целостности организма. Это обусловлено тем, что вода от носительно кислотно-щелочных свойств является нейтральным веществом. Вода в орга низме вступает в химические взаимодействия только в некоторых контролируемых био химических процессах, как например, в реакциях синтеза цикла Кребса, в фотосинтезе растений, в процессах гидратации и в других подобных процессах (3). Основная масса воды в организме выполняет роль среды, в которой проходят эти реакции. Известно, что большинство химических реакций могут проходить либо в растворах жидкостей, либо в газообразном состоянии. Биохимические реакции, как правило, проходят в растворах воды. И в этом отношении вода является единственной жидкостью, которая обеспечивает оптимальные условия для организации этих жизненно важных биохимических процессов.

5. Универсальный растворитель.

Как было сказано выше, вода является единственной жидкостью, которая обеспечи вает оптимальные условия для организации биохимических процессов. В чем заключается эта ее особенность? Дело в том, что вода, в силу уникальной полярности своих молекул, имеет самое высокое значение диэлектрической проницаемости, равное 81 единице. В силу этого вода, как жидкость, является универсальным растворителем и, имея высокие диссоционные свойства, позволяет сравнительно легко диссоциировать растворенным в ней веществам на ионы. А поскольку все химические реакции осуществляются только между ионами молекул, вода в этом случае в условиях Земли является единственной оптимальной средой для организации биохимических процессов.

6. Транспортное средство.

Живой организм является довольно сложной системой, состоящей из различных самостоятельных органов. Эти органы находятся в постоянной взаимосвязи между собой и каждому органу необходимо обеспечить условия для его нормальной работы. Одними из важнейших этих условий является обеспечение каждого органа набором веществ, которые необходимы для организации биохимических процессов, энергии для работы этих процессов, а также системы для очищения и удаления отходов жизнедеятельности органов. И с этими, различными по своему характеру задачами, удивительно просто и оптимально справляется вода. Доставку в органы исходных веществ для организации биохимических процессов и энергии, извлеченной из окислительных процессов продуктов питания и кислорода, осуществляет водный раствор крови, состоящий из 80 процентов чистой воды. Вся очистительная и выделительная система организма - лимфа, пот, моча – это тоже чистая вода, в которой растворены удаляемые из организма продукты.

Это удивительное свойство воды обусловлено именно ее уникальными свойствами как универсального растворителя и ее высокой текучестью в нормальных условиях. Ее свойство находиться в жидком текучем состоянии в организме в любых его условиях, нейтральность по отношению к организму и определи ей роль универсального транспортного средства для обеспечения связи между органами.

7. Большая теплоемкость.

Отметим еще одно уникальное свойство воды, которое использовано природой при организации живого организма. Конечно, не следует это понимать в прямом смысле, что природа специально выбирала воду по этому параметру, но именно благодаря этому показателю в организме реализуются условия оптимального комфортного жизнеобеспечения. Этим параметром является уникально высокая теплоемкость воды (4.19 кДж/(кг· К), которая является самой высокой среди большинства других веществ, в 5-30 раз выше, чем у других веществ. А это значит, что вода обеспечивает наилучшие условия для накопления и сохранения тепла, которое необходимо для поддержания стабильной температуры в организме (4).

Известно, что биохимические реакции в организме способны протекать только в определенном интервале температур. Для человека это плюс 36 – 37 градусов Цельсия. При этом температура эта должна стабильно поддерживаться с точностью до десятых долей градуса. Среда, которая могла бы поддерживать такую температурную стабильность, должна обладать высокой теплоемкостью и одновременно довольно низкой теплопроводностью. Именно такими свойствами и обладает вода, которая заполняет организм человека на 70 – 80 процентов.

Это уникальное свойство воды человек с успехом применил и в своей жизненной практике. Всем нам известно, что наиболее комфортной системой теплоснабжения в жилых и производственных помещениях является система водяного отопления. Это обусловлено именно тем, что вода в силу своей уникально высокой теплоемкости является наилучшим теплоносителем и наилучшим образом обеспечивает поддержание стабильной температуры в обогреваемом объеме.

8. Средство защиты органов.

Считаю своим долгом обратить внимание еще на одно уникальное свойство воды, которое природа использовала в живом организме, по крайней мере, в высших его формах, таких как животные и человек. Основные жизненно важные внутренние органы, как известно, находятся в подвешенном состоянии. Это и легкие, и сердце, и печень, желудок и остальные наиболее крупные органы. Каждый из этих органов имеет вполне определенную значительную массу. Что с ними происходит во время ходьбы, бега, прыжков, падения и при любых других динамических нагрузках? Естественно, каждый из этих органов в силу законов инерции испытывает определенную перегрузку, которая в критических ситуациях может привести их и к повреждению. Конечно, природа могла бы позаботиться о дополнительных мерах безопасности, снабдив эти органы, например, соответствующими системами крепежа, защитными экранами, дополнительной мышечной системой и так далее. Но все это получилось бы сложно, громоздко, требовало бы соответствующего контроля, регулировок, обеспечения условий нормальной деятельности.

И тут природа, как всегда, нашла более простой, более рациональный и более надежный способ. Она заполнила полости организма жидкой водной средой и поместила в эту среду свои жизненно важные органы. Органы оказались в этой водной среде в подвешенном свободном состоянии практически в невесомом состоянии, или, в соответствии с законом Архимеда, в состоянии минимального веса. Соответственно, инерциальные силы были скомпенсированы или сведены к минимуму, что и обеспечило практически полную защищенность внутренних органов от критических перегрузок. На этом примере можно лишний ра�